Полифенолы - это естественные соединения растительного происхождения, которые выполняют защитную функцию для растений, помогая им противостоять бактериям, паразитам и ультрафиолетовому излучению. В конце 1990-х годов ученые обнаружили, что эти соединения могут быть полезны и для человеческого организма, оказывая защитное действие против сердечно-сосудистых заболеваний, рака и нейродегенеративных патологий.
На сегодняшний день известно более 10 000 различных фитохимических соединений, способных предотвращать развитие многих болезней, в том числе онкологических и нейродегенеративных. Наиболее значимые из них относятся к группе изотиоцианатов, которые укрепляют иммунную систему и активно участвуют в профилактике и борьбе с раковыми опухолями.
ГДЕ СОДЕРЖАТСЯ ПОЛИФЕНОЛЫ?
Полифенолы содержатся в различных продуктах растительного происхождения, таких как клубника, зеленый чай, черника, изюм, яблоки, лук и чеснок. Хотя точные количества полифенолов в каждом продукте сложно определить, известно, что употребление пяти порций разноцветных овощей и фруктов в день оказывает защитное действие на организм.
Однако, как отмечает Джан Луиджи Росси, исследователь из Института пищевых наук Национального совета по исследованиям в Авеллино, не сами полифенолы, а их метаболиты, образующиеся в процессе пищеварения, обладают наибольшим профилактическим эффектом. Поэтому важно понимать, что происходит с этими соединениями в организме после их потребления.
ИССЛЕДОВАНИЕ О ПОЛИФЕНОЛАХ И ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ЖИЗНИ
В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Journal of Nutrition, ученые изучили связь между потреблением полифенолов и продолжительностью жизни. В исследовании приняли участие 1155 человек в возрасте старше 65 лет, наблюдение за которыми велось в течение 12 лет.
Результаты показали, что высокий уровень потребления полифенолов, определяемый по экскреции специфических маркеров в моче, был связан со снижением смертности от всех причин на 30%. Хотя точные механизмы этого эффекта пока не ясны, предполагается, что он может быть обусловлен защитным действием полифенолов на сердечно-сосудистую систему и профилактикой онкологических заболеваний.
ПРОГРАММА ДОЛГОЛЕТИЯ В PALAZZO FIUGGI
В Palazzo Fiuggi, элитном оздоровительном центре в Италии, разработана специальная программа долголетия, направленная на замедление процессов старения. Как объясняет профессор Дэвид Делла Морте Каноски, директор медицинского центра Palazzo Fiuggi, первым шагом в этой программе является генетическое и эпигенетическое тестирование, позволяющее определить индивидуальные особенности организма и разработать персонализированный план действий.
ПИТАНИЕ КАК ЛЕКАРСТВО ПРОТИВ СТАРЕНИЯ
Одним из ключевых элементов программы долголетия в Palazzo Fiuggi является питание, которое рассматривается как своего рода лекарство против старения. В сотрудничестве со знаменитым шеф-поваром Хайнцем Беком была разработана специальная линейка блюд, состоящая из более чем 1000 рецептов.
Все ингредиенты, используемые в этих блюдах, обладают специфическими питательными свойствами, в частности, они богаты полифенолами и полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, но при этом содержат мало насыщенных жиров. Это позволяет не только замедлить процессы старения, но и сохранить вкусовые качества блюд на высочайшем уровне.
СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ДИЕТА И ДРУГИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Профессор Делла Морте Каноски рекомендует следовать принципам средиземноморской диеты, богатой овощами, фруктами, рыбой и оливковым маслом, которое содержит антиоксидантные и противовоспалительные соединения, способствующие профилактике хронических заболеваний.
Кроме того, он подчеркивает важность адекватного потребления белка для поддержания мышечной массы, поскольку саркопения, или возрастная потеря мышц, является фактором риска развития метаболических, сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний.
КОМПЛЕКСНЫЙ ПОДХОД К ДОЛГОЛЕТИЮ
Для достижения долголетия необходим комплексный подход, включающий не только правильное питание, но и регулярные физические упражнения, поддержание психического здоровья и снижение уровня стресса. В Palazzo Fiuggi разработана персонализированная программа тренировок, а также планируется создание мобильного приложения для отслеживания прогресса клиентов.
Кроме того, большое внимание уделяется поддержанию хорошего психического состояния, поскольку оно является одним из ключевых факторов, влияющих на процессы старения. Общение с молодыми людьми, по мнению профессора Делла Морте Каноски, может замедлить процессы старения у пожилых людей.
БОРЬБА СО СВОБОДНЫМИ РАДИКАЛАМИ
Одним из главных факторов, способствующих старению, является накопление свободных радикалов - побочных продуктов клеточного метаболизма. До определенного возраста организм способен эффективно избавляться от этих токсичных соединений, но со временем его защитные механизмы ослабевают, что приводит к развитию окислительного стресса и воспаления.
Для борьбы с этой проблемой специалисты Palazzo Fiuggi разрабатывают индивидуальные программы дополнительного приема антиоксидантов и других нутриентов, способствующих нейтрализации свободных радикалов.
РОЛЬ ПРОФИЛАКТИКИ В ДОЛГОЛЕТИИ
Учитывая высокую продолжительность жизни в Италии, профилактика хронических заболеваний приобретает особую важность. Как отмечает министр здравоохранения Италии Орацио Шиллаци, профилактика должна рассматриваться не как расход, а как инвестиция в здоровье нации.
Помимо пропаганды здорового образа жизни, планируется внедрение скрининговых программ для раннего выявления онкологических заболеваний, в частности рака легких, который остается одной из основных причин смертности в стране.
ВЫВОД
Полифенолы - мощные природные соединения, способные продлить жизнь и улучшить ее качество благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. Включение в рацион достаточного количества продуктов, богатых полифенолами, таких как овощи, фрукты, зеленый чай и красное вино, в сочетании с регулярной физической активностью, контролем стресса и профилактическими мерами, может стать эффективной стратегией для достижения долголетия и сохранения здоровья на многие годы.
Comments